Organización, percepción social y valoración económica del sistema agroforestal con café sustentable en la Cuenca Alta del Río Cuxtepeques, municipio de la Concordia, Chiapas
Los sistemas agroforestales con café sustentable son fuente vital para la resiliencia ecosistémica, protección de la Reserva de la Biosfera el Triunfo y desarrollo rural sustentable en la región. Los beneficios generados por las prácticas de conservación, comercio justo, acceso a mercados especiales de café, organización de productores en cooperativas, cumplimiento de normas orgánicas y generación de conciencia en las familias de productores sustentable de café generan ventajas más competitivas para el hombre y el ecosistema. Históricamente, el café en Chiapas de la Cuenca Alta del Río Cuxtepeques, Municipio de La Concordia ha evolucionado para bien del ambiente y pobladores. Sin embargo, del análisis de la población de productores sociales en esta cuenca hídrica, se conoce que la mayora de estos son productores convencionales. Es decir, productores que a diferencia de productores de café en un sistema agroforestal con café sustentable siguen produciendo sin cumplir con una normativa de café orgánico, no gozan de los beneficios de mercado por estar fuera del comercio justo, siguen utilizando agroquímicos en la producción y no reciben los mismos apoyos o incentivos, tanto de instituciones gubernamentales, como de organismos de la sociedad civil nacional e internacional. El presente estudio presenta una metodología de valoración económica y análisis de percepciones y redes sociales para ayudar a tomadores de decisión ha entender mejor el comportamiento económico, social y ambiental del sector cafetalero en la cuenca alta del río Cuxtepeques. En específico se realizo un análisis comparativo del costo beneficio, durante el ciclo productivo 2010-2011, entre los productores de café convencional y los productores en un sistema agroforestal con café sustentable.
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San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México El Colegio de la Frontera Sur Colorado State University
2012
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| Subjects: | Café, Sistemas agroforestales, Análisis de costos, Manejo de cuencas hidrográficas, Estructura social, Redes sociales, Frosur, |
| Online Access: | https://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/1729 |
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Café Sistemas agroforestales Análisis de costos Manejo de cuencas hidrográficas Estructura social Redes sociales Frosur Café Sistemas agroforestales Análisis de costos Manejo de cuencas hidrográficas Estructura social Redes sociales Frosur Thompson Poo, Daniel Camilo autor 12904 Valle León, Daniela Maestra autora 14270 Montoya Gómez, Guillermo Doctor director 14101 Vázquez Hernández, Luis Bernardo Doctor asesor 6858 Organización, percepción social y valoración económica del sistema agroforestal con café sustentable en la Cuenca Alta del Río Cuxtepeques, municipio de la Concordia, Chiapas |
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Los sistemas agroforestales con café sustentable son fuente vital para la resiliencia ecosistémica, protección de la Reserva de la Biosfera el Triunfo y desarrollo rural sustentable en la región. Los beneficios generados por las prácticas de conservación, comercio justo, acceso a mercados especiales de café, organización de productores en cooperativas, cumplimiento de normas orgánicas y generación de conciencia en las familias de productores sustentable de café generan ventajas más competitivas para el hombre y el ecosistema. Históricamente, el café en Chiapas de la Cuenca Alta del Río Cuxtepeques, Municipio de La Concordia ha evolucionado para bien del ambiente y pobladores. Sin embargo, del análisis de la población de productores sociales en esta cuenca hídrica, se conoce que la mayora de estos son productores convencionales. Es decir, productores que a diferencia de productores de café en un sistema agroforestal con café sustentable siguen produciendo sin cumplir con una normativa de café orgánico, no gozan de los beneficios de mercado por estar fuera del comercio justo, siguen utilizando agroquímicos en la producción y no reciben los mismos apoyos o incentivos, tanto de instituciones gubernamentales, como de organismos de la sociedad civil nacional e internacional. El presente estudio presenta una metodología de valoración económica y análisis de percepciones y redes sociales para ayudar a tomadores de decisión ha entender mejor el comportamiento económico, social y ambiental del sector cafetalero en la cuenca alta del río Cuxtepeques. En específico se realizo un análisis comparativo del costo beneficio, durante el ciclo productivo 2010-2011, entre los productores de café convencional y los productores en un sistema agroforestal con café sustentable. |
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Los beneficios generados por las prácticas de conservación, comercio justo, acceso a mercados especiales de café, organización de productores en cooperativas, cumplimiento de normas orgánicas y generación de conciencia en las familias de productores sustentable de café generan ventajas más competitivas para el hombre y el ecosistema. Históricamente, el café en Chiapas de la Cuenca Alta del Río Cuxtepeques, Municipio de La Concordia ha evolucionado para bien del ambiente y pobladores. Sin embargo, del análisis de la población de productores sociales en esta cuenca hídrica, se conoce que la mayora de estos son productores convencionales. Es decir, productores que a diferencia de productores de café en un sistema agroforestal con café sustentable siguen produciendo sin cumplir con una normativa de café orgánico, no gozan de los beneficios de mercado por estar fuera del comercio justo, siguen utilizando agroquímicos en la producción y no reciben los mismos apoyos o incentivos, tanto de instituciones gubernamentales, como de organismos de la sociedad civil nacional e internacional. El presente estudio presenta una metodología de valoración económica y análisis de percepciones y redes sociales para ayudar a tomadores de decisión ha entender mejor el comportamiento económico, social y ambiental del sector cafetalero en la cuenca alta del río Cuxtepeques. En específico se realizo un análisis comparativo del costo beneficio, durante el ciclo productivo 2010-2011, entre los productores de café convencional y los productores en un sistema agroforestal con café sustentable.Así mismo, consideraron los costos de prácticas de conservación de suelos y estratos arbóreos. Respecto al análisis de percepciones y redes sociales se logró conocer los factores que influyen en la toma de decisión del cambio tecnológico. Es decir, se identificaron las causas económicas, sociales y ecológicas que influyen para lograr cambios en la forma de producción de café de la región. Creemos que los resultados de la presente tesis ayudaran a los tomadores de decisión a dirigir esfuerzos considerando acciones integrales del manejo de cuenca a fin de lograr una mejor conservación ecosistémica, desarrollo rural y manejo integrado de la cueca hídrica de la región de estudio.Agroforestry systems with sustainable coffee are a critical source for ecosystem resilience, protection of Biosphere Reserve El Triunfo and rural sustainable development in the region. Benefits generated by conservation practices fair trade and special coffee markets access, cooperative organization, accomplishment of organic norms, and awareness in sustainable farming families, generates more competitive advantages for human communities and ecosystems. Historically, chiapanecan coffee from Cuxtepeques Upper Watershed, in La Concordia Municipality, has evolved for goodness of environment and people. However from the analysis of coffee producers population in this watershed was detected that most of this producers are conventional. That is, unlike producers from agroforestry systems, conventional producers continue producing without complying with organic coffee rules. These producers have not market benefits as fair trade, they continue using agrochemicals and receive less supports and incentive from government institutions or national and international NGOs. This study presents a methodology for a economic valuation, perception analysis and social network analysis that allows local decision makers to have a better understanding of the economic, social and environmental behavior of coffee sector in Cuxtepeques Upper Watershed. Specifically, a comparative analysis was developed according with the 2010-2011 productive cycle, between conventional and agroforestry coffee systems. Also was considered the cost for conservation practices and vegetation strata. Regarding the analysis of perception and social networks were able to confirm the factors that influence decision making for technological change.Economic, social and ecologic causes were identified in order to achieve a technological change on the coffee production system in this region. Results on this thesis will help to conduct efforts considering integral actions about the management on the watershed, for develop a better ecosystem conservation, rural development and integral watershed management in the region.TesisIncluye bibliografíaÍndice.. Lista de acrónimos.. Lista de figuras.. Lista de imágenes.. Introducción.. Capítulo 1. Planteamiento del Problema Sinérgico.. Descripción geográfica de la Cuenca Alta del Río Cuxtepeques.. Características de la cuenca y servicios ecosistémicos.. La Cafeticultura en la CARC.. Problema sinérgico de la producción de café en la CARC.. Enfoque General del proyecto y objetivos específicos.. Guía Sistémica De Análisis.. Capítulo 2: Metodología Para la Recolección de Datos.. Actividades previas: Talleres Participativos con productores SAF-CS.. Selección de la muestra de estudio.. Estratificación por tipo de Sistema de Producción.. Estratificación por Alturas.. Diseño de las Encuestas.. Encuesta de Valoración Económica. (Anexo A y B.. Encuesta de Valoración Social (Anexo C y D.. Metodología para la aplicación de las encuestas.. Análisis en software IBM® SPSS® Statistics y Excel.. Entrevistas cualitativas.. Capítulo 3: Valoración Económica.. Metodología de valoración económica.. Costos Sistema Agroforestal con Café Sustentable (SAF-CS en la CARC.. Análisis Costo / Beneficio (C/B neto por altura en SAF-CS.. Costos Sistema Convencional de Café (SCC en la CARC.. Análisis Costo / Beneficio (C/B por alturas en el SCC.. Análisis comparativo entre el Sistema Agroforestal con Café Sustentable y Sistema Convencional de Café en la CARC.. Costos de prácticas de conservación de suelos y estratos arbóreos en el SAF-CS.. Capítulo 4: Análisis Social del Sector Cafetalero en la CARC.. Redes Sociales: bases para su entendimiento.. Metodología Utilizada para el Análisis de Redes.. Análisis de Resultados.. Resultados en Producción SAF-CS.. Resultados en Producción SCC.. Capítulo 5: Análisis Sinérgico de Resultados.. Conclusiones.. Recomendaciones.. Apéndice A.. Apéndice B.. Apéndice C.. Apéndice D.. BibliografíaLos sistemas agroforestales con café sustentable son fuente vital para la resiliencia ecosistémica, protección de la Reserva de la Biosfera el Triunfo y desarrollo rural sustentable en la región. Los beneficios generados por las prácticas de conservación, comercio justo, acceso a mercados especiales de café, organización de productores en cooperativas, cumplimiento de normas orgánicas y generación de conciencia en las familias de productores sustentable de café generan ventajas más competitivas para el hombre y el ecosistema. Históricamente, el café en Chiapas de la Cuenca Alta del Río Cuxtepeques, Municipio de La Concordia ha evolucionado para bien del ambiente y pobladores. Sin embargo, del análisis de la población de productores sociales en esta cuenca hídrica, se conoce que la mayora de estos son productores convencionales. Es decir, productores que a diferencia de productores de café en un sistema agroforestal con café sustentable siguen produciendo sin cumplir con una normativa de café orgánico, no gozan de los beneficios de mercado por estar fuera del comercio justo, siguen utilizando agroquímicos en la producción y no reciben los mismos apoyos o incentivos, tanto de instituciones gubernamentales, como de organismos de la sociedad civil nacional e internacional. El presente estudio presenta una metodología de valoración económica y análisis de percepciones y redes sociales para ayudar a tomadores de decisión ha entender mejor el comportamiento económico, social y ambiental del sector cafetalero en la cuenca alta del río Cuxtepeques. En específico se realizo un análisis comparativo del costo beneficio, durante el ciclo productivo 2010-2011, entre los productores de café convencional y los productores en un sistema agroforestal con café sustentable.Así mismo, consideraron los costos de prácticas de conservación de suelos y estratos arbóreos. Respecto al análisis de percepciones y redes sociales se logró conocer los factores que influyen en la toma de decisión del cambio tecnológico. Es decir, se identificaron las causas económicas, sociales y ecológicas que influyen para lograr cambios en la forma de producción de café de la región. Creemos que los resultados de la presente tesis ayudaran a los tomadores de decisión a dirigir esfuerzos considerando acciones integrales del manejo de cuenca a fin de lograr una mejor conservación ecosistémica, desarrollo rural y manejo integrado de la cueca hídrica de la región de estudio.Agroforestry systems with sustainable coffee are a critical source for ecosystem resilience, protection of Biosphere Reserve El Triunfo and rural sustainable development in the region. Benefits generated by conservation practices fair trade and special coffee markets access, cooperative organization, accomplishment of organic norms, and awareness in sustainable farming families, generates more competitive advantages for human communities and ecosystems. Historically, chiapanecan coffee from Cuxtepeques Upper Watershed, in La Concordia Municipality, has evolved for goodness of environment and people. However from the analysis of coffee producers population in this watershed was detected that most of this producers are conventional. That is, unlike producers from agroforestry systems, conventional producers continue producing without complying with organic coffee rules. These producers have not market benefits as fair trade, they continue using agrochemicals and receive less supports and incentive from government institutions or national and international NGOs. This study presents a methodology for a economic valuation, perception analysis and social network analysis that allows local decision makers to have a better understanding of the economic, social and environmental behavior of coffee sector in Cuxtepeques Upper Watershed. Specifically, a comparative analysis was developed according with the 2010-2011 productive cycle, between conventional and agroforestry coffee systems. Also was considered the cost for conservation practices and vegetation strata. Regarding the analysis of perception and social networks were able to confirm the factors that influence decision making for technological change.Economic, social and ecologic causes were identified in order to achieve a technological change on the coffee production system in this region. Results on this thesis will help to conduct efforts considering integral actions about the management on the watershed, for develop a better ecosystem conservation, rural development and integral watershed management in the region.MPCaféSistemas agroforestalesAnálisis de costosManejo de cuencas hidrográficasEstructura socialRedes socialesFrosurhttps://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/1729Acceso en línea sin restricciones |