La protección del sustrato para el cultivo de Pleurotus spp. y otros hongos comestibles
Se revisan los principales métodos de protección del sustrato que se utilizan para cultivar hongos comestibles. Se particularizan y se describen aquellos considerados de bajos insumos, como la inmersión alcalina y la pasteurización por autocalentamiento, que son adecuados para el cultivo en medio rural, como práctica sostenible. Se mencionan ventajas y desventajas de ambos. Se concluye que la pasteurización por autocalentamiento es un método ecológico que funciona para varias especies de Pleurotus y también de otros géneros.
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Pleurotus, Hongos comestibles, Cultivo de hongos, Sustratos de cultivo, |
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