Memoria del foro nacional de organizaciones cafetaleras exitosas
El cultivo de café en México se extiende por unas 680 mil hectáreas en 58 regiones, alrededor de 400 municipios y 4 mil 500 comunidades de 12 estados productores del país. Se dedican a esta actividad más de 480 mil cafeticultores, la mayoría pequeños productores, con un promedio de 1.5 a 2 hectáreas sembradas, siendo esta actividad su principal fuente de ingresos. Más del 80 por ciento de la producción nacional de café se obtiene de seis entidades: Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla, Guerrero e Hidalgo. Este producto resulta importante, ya que permite la integración del sistema-producto, la generación de divisas y empleos, además de que es el modo de subsistencia de muchos pequeños productores, grupos indígenas, y de gran trascendencia ecológica por ayudar a conservar la biodiversidad y como proveedor de servicios ambientales. En este contexto, el INCA Rural, inicia en septiembre de 2004 un proceso de capacitación con el consenso de la SAGARPA, el Consejo Mexicano del Café (actualmente en proceso de liquidación), las Organizaciones Cafetaleras Nacionales / los Consejos Estatales de Café bajo el programa: "Estrategia General de Capacitación para el Sector Cafetalero", encaminado al fortalecimiento de las capacidades de los actores del sistema-producto café mediante actividades orientadas al mejoramiento de la calidad y su articulación con el mercado, con el objetivo de contribuir en el incremento de la competitividad de la cafeticultora nacional. La estrategia de capacitación se sustenta en la política de calidad del INCA Rural, la cual establece como compromiso asegurar que los servicios que ofrecemos y coordinamos, tengan un valor de uso y contribuyan al desarrollo rural sustentable, en el marco de mejora continua. Lo anterior se logra a través de acciones de formación con el sector cafetalero, que permitan la masificación de los procesos.
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
México Universidad Autónoma de Chapingo Instituto Nacional para el Desarrollo de Capacidades del Sector Rural Secretaría de Agricultura Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación El Colegio de la Frontera Sur
2006
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| Subjects: | Grupo de Investigación de ECOSUR en Zonas Cafetaleras (México), Asociaciones, Agricultura sostenible, Caficultura, Secadoras, Desarrollo sostenible, Transferencia de tecnología, Innovaciones tecnológicas, Café, Tecnología agrícola, Comercialización, Organización de la empresa, Frosur, Artfrosur, |
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