La doble carga de la transición nutrimental en zonas rurales de la península de Yucatán, ¿consecuencia de la alteración de los sistemas agrícolas de subsistencia tradicionales en la segunda mitad del siglo XX?
Se presenta evidencia que asocia la perturbación de sistemas agrícolas de subsistencia con la presencia de desnutrición infantil y sobrepeso-obesidad en adultos de zonas rurales de la península de Yucatán. Se comparan la talla para la edad (T/E), el peso para la edad (P/E) y el índice de masa corporal (IMC) de niños y adultos de tres poblaciones rurales de Yucatán y Campeche, México cuya estrategia agrícola de subsistencia fue alterada de manera distinta desde 1970. Los niños de las regiones menos perturbadas eran significativamente más altos, pero no más pesados que los niños de las otras dos regiones por lo que tenían un IMC menor. Los niños de la zona perturbada más pobre eran más bajos y menos pesados que el resto. El IMC de los adultos varones era más alto en las zonas más perturbadas solo en cohortes que crecieron después de que su régimen de subsistencia fuera alterado. Se concluyó que la perturbación de la agricultura de subsistencia promovió el desarrollo de un fenotipo frugal que incrementa la tendencia a acumular grasa corporal promoviendo la presencia de niños más pequeños para la edad pero más robustos con una tendencia a convertirse en adultos con sobrepeso.
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Agricultura de subsistencia, Desnutrición infantil, Obesidad, Modo de vida, Artfrosur, |
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