Sistemas alimentarios frente a la covid-19 desafíos y esperanzas en México y Colombia
La supervivencia e innovación de los mercados agroecológicos nos han hecho ver que son una buena alternativa en la distribución de alimentos, pues han sabido sobreponerse no solo a una crisis sanitaria, sino también a las medidas de los gobiernos, las cuales favorecieron sobre todo a los supermercados de alimentos hiperprocesados en los momentos de mayor restricción durante la pandemia, perdiendo de vista la importancia de una dieta saludable. Salsa BC, en Colombia, y “Comida Sana y Cercana”, en México son dos magníficos ejemplos.
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|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Mercados orgánicos, Comercialización de alimentos, Sistemas alimentarios, Agroecología, Pandemias, |
| Online Access: | https://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/2029 |
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