Potencial para la producción y certificación de café orgánico en fincas del departamento de Caldas
Se analizó el potencial de 105 caficultores de Caldas, en los municipios de Aguadas, Riosucio y Salamina, para producir café con certificado orgánico. Se consideró como caficultor con 100 por ciento de potencial aquel que cumpliera las siguientes condiciones: 1. No emplea productios de síntesis química; 2. Producción mayor igual que a 625 kg de café pergamino seco/ha/año; 3. Tiene condiciones adecuadas de cultivo y beneficio; 4. Conserva los recursos naturales; 5. Dispone de mano de obra suficiente; 6. Conoce que es caficultura orgánica y 7. Buena disposición para asociarse. El estudio se realizó en el período 2000-2002, utilizando dos métodos de evaluación, uno mediante calificación de cada condición y aspectos evaluados y otro por puntaje ponderado de las condiciones, el cual permitió dividir los caficultores en cuatro grupos. Se encontró que el 15,2 por ciento de los caficultores cumplen la primera condición, el 71 por ciento la segunda, sólo el 4,7 por ciento en Aguadas y el 22,5 por ciento en Riosucio la tercera, la cuarta sólo el 2,3 por ciento y son de Aguadas, el 76 por ciento de la población dispone de mano de obra familiar, el 45,7 por ciento cumplen la condición 6 y el 96,6 por ciento tienen buena disponibilidad para asociarse. Según el método II, el 7,6 por ciento de los caficultores se ubican en el Grupo I, el 7,6 por ciento en el Grupo II, el 59,1 por ciento en el Grupo III y el 25,7 por ciento en el Grupo IV. Un 75 por ciento de los caficultores reune un potencial de medio a alto para producir café orgánico.
| Main Authors: | , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
Abr-
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| Subjects: | COFFEA ARABICA, AGRICULTURA ORGANICA, SISTEMAS DE EXPLOTACION, RENDIMIENTO, PRODUCCION VEGETAL INTEGRADA, MANO DE OBRA, CERTIFICACION, CONTROL DE CALIDAD, COLOMBIA, |
| Tags: |
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