Cafeticultura orgánica/biodinámica en la Sierra Madre de Chiapas, México 1963-1993
En los años sesenta la húmeda región del Soconusco, localizada en el extremo sureste del estado de Chiapas, frontera con Guatemala, sufrió un severo cambio en su paisaje debido a la introducción de técnicas modernas más agresivas para el ambiente y que, aparentemente, resultaban en una más alta rentabilidad del cultivo del café. A treinta años de ese cambio y, principalmente, debido a la crisis del mercado internacional, investigadores de diversas instituciones aseguran que existe una tendencia en varias regiones del mundo hacia la producción de café con el menor costo ambiental (conservación y manejo adecuado del suelo y uso racional de agroquímicos). Es así como a partir de 1989, la agricultura orgánica representa una alternativa económica y ecológicamente viable para la producción de café de calidad capaz de competir en un mercado cada vez más difícil. Esto es muy importante, debido a que es una alternativa de desarrollo para las zonas cafetaleras de nuestro país, caracterizadas por su gran presencia indígena y sistemas tradicionales de producción, tanto en el estado de Chiapas como en Veracruz, Oaxaca, Hidalgo, Puebla, etc. El presente trabajo resume un ejemplo del enfoque de la agricultura ecológica en el trópico húmedo mexicano. Asimismo, hace un análisis del sistema de producción de la Finca Irlanda, pionera en la producción orgánica de café.
| Main Authors: | , , , , , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
México, DF (México)
1995
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| Subjects: | CAFE ORGANICO, AGRICULTURA ALTERNATIVA, AGROFORESTERIA, SUELO, ABONOS ORGANICOS, LUMBRICIDAE, PRODUCCION ANIMAL, MALEZAS, PROTECCION DE LAS PLANTAS, VARIEDADES, BEBIDAS, CALIDAD, BIOGAS, CHIAPAS, MEXICO, |
| Tags: |
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