Efecto del ethephon en la calidad de la bebida del café
Se verificó si la calidad del grano y la calidad de la bebida evaluada mediante la prueba de catación y por la actividad de la enzima Polifenol Oxidasa (P.F.O.), eran perjudicadas por las aplicaciones del regulador (Ethephon). Con base en los resultados obtenidos se puede concluir que cuando se anticipa la maduración de la cosecha de café en cuatro semanas aproximadamente, mediante aplicaciones de Ethephon, se puede afectar la calidad de la bebida, disminuyendo su acidez y el valor comercial de los granos. (CENICAFE. Boletín Técnico no.14:40. 1988)
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| Format: | biblioteca |
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Ene-
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| Subjects: | ESTIMULANTES DEL CRECIMIENTO, ETILENO, ETEFON, CALIDAD DE LA BEBIDA, ANALISIS DEL FRUTO, CALIDAD DEL GRANO, |
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