Estudio de órganos bovinos decomisados por tuberculosis, en mataderos del Gran Buenos Aires
Para confirmar el origen tuberculoso de las lesiones en órganos, se efectuó un estudio histopatológico y bacteriológico de muestras de decomisos por tuberculosis, en bovinos provenientes de 3 mataderos del Gran Buenos Aires. Sobre 349 muestras estudiadas, se pudo confirmar tuberculosis en 188 (53,9 por ciento). En la Argentina, entre el 5 y 6 por ciento de los bovinos faenados sufren decomisos por tuberculosis. De acuerdo con los resultados de este estudio, existe un considerable error por exceso en el decomiso. Aunque en ciertos casos ese error es muy difícil de evitar por el aspecto macroscópico similar que presentan las lesiones de otras etiologías, en otros podría ser disminuído si el personal de inspección recibiera un adiestramiento específico
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
Jul-
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| Subjects: | INSPECCION POSTMORTEM, INSPECCION DE LA CARNE, LESIONES, MATADEROS, HISTOLOGIA, GANADO BOVINO, PATOLOGIA, TUBERCULOSIS BOVINA, BACTERIOSIS, DECOMISO DE LA CARNE, BUENOS AIRES, ARGENTINA, |
| Tags: |
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