Análisis demanda interna consumo doméstico nacional
Mediante una selección aleatoria de hogares en veintisiete cantones del país y utilizando un diseño polietápico, se delimitó el consumo per-capita semanal de 22 productos hortifrutícolas. De esta manera, se logró la información necesaria para efectuar una estimación semestral de la demanda nacional de algunas frutas y hortalizas. La determinación del consumo se hizo a la vez, con el fin de obtener una diferenciación entre el consumo rural y urbano y las caractéristicas de cada uno. Se seleccionaron ocho productos hortifrutícolas por la importancia en su respectivo volumen de comercialización y la uniformidad en su consumo, para realizar un análisis más detallado y dar por consiguiente un mayor grado de confianza al estudio. Los datos calculados mostraron que para algunos productos se dió una gran similitud en su consumo, casos típicos fueron: tomate, repollo, papa, piña y cebolla. En otros se obtuvieron diferencias significativas, ratificando por consiguiente una dependencia de la demanda en relación a ingresos, precios, distancia a los mercados, épocas de cosecha, calidades, costumbres, etc. Asimismo se diferenció la afluencia de los consumidores a los diferentes mercados, para verificar que todavía se da mayor preferencia a las ferias del agricultor por diversos motivos, los cuales pueden ser entre otros: económicos, sociales y culturales
| Main Author: | |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1984
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