Composición química de la panela y su potencial nutricional
En este artículo se analiza la composición química de la panela proveniente de varios países de América Latina, con el fin de sugerir que aporte nutricional ofrece y proponer la posibilidad de que fuera un vehículo para aportar nutrientes, en particular minerales, a la dieta de la poblacional
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1993
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| Subjects: | SUBPRODUCTOS DEL AZUCAR, COMPOSICION QUIMICA, VALOR NUTRICIONAL, , |
| Tags: |
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