Transformaciones del sistema agroalimentario. Desafíos para la obtención de información estadística

En el documento se expone una serie de reflexiones sobre la necesidad, las posibilidades y las limitaciones que se presentan al elaborar un sistema estadístico capaz de reflejar las profundas transformaciones que se están produciendo en el ámbito de los sistemas agroalimentarios. Se analizna las principales transformaciones que se han producido durante los últimos años y que han alterado sobre todo en los países desarrollados, las pautas de consumo, segmentación y personalización, de circulación, liberalización de los mercados internacionales y de producción de alimentos, biotecnología e innovación tecnológica orientadas a los problemas de mercado. Se resumen los enfoques metodológicos que sirven para estimar con una óptica integrada, las relaciones horizontales y verticales entre las tres grandes etapas de la cadena alimentaria, sector agrario, industria agroalimentaria y distribución alimentaria. (MIBA)

Bibliographic Details

Main Authors:	112335 Rodríguez Z, M.R., 116280 Sanz C, J., 68 IICA, La Paz (Bolivia), Agencia Española de Cooperación Internacional (AECID) Madrid, España 2343, 13992 Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrid (España), Taller Internacional Estadísticas Agroalimentarias en América Latina y el Caribe Santa Cruz de la Sierra (Bolivia) 26-28 May 1993
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	San José (Costa Rica) 1994
Subjects:	ECONOMIA DE LA PRODUCCION, CONSUMO DE ALIMENTOS, METODOS ESTADISTICOS, SERVICIOS DE INFORMACION, SECTOR AGROINDUSTRIAL, AGRICULTURA,
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