Efecto de la remoción de la cáscara sobre el tiempo de cocción y el valor nutritivo del frijol común (Phaseolus vulgaris) endurecido durante el almacenamiento
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| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1988
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| Subjects: | FRIJOL (PHASEOLUS), COCCION, VALOR NUTRITIVO, DETERIORO, ALMACENAMIENTO, GUATEMALA, |
| Tags: |
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