Una tipología para la clasificación de establecimientos ganaderos de carne en la Provincia de Buenos Aires [Argentina]. A typology for classifying beef cattle-producing farms in Buenos Aires Province of Argentina.

La mayor parte de los sistemas de producción de carne bovina en la Argentina se basan en el pastoreo directo. Existen complejos subsistemas pastoriles operando dentro de los sistemas de producción ganadera que necesitan ser diferenciados para orientar cambios tecnológicos apropiados.. El propósito de este trabajo fue: identificar una tipología de establecimientos ganaderos [EG]; relacionar la tipología resultante con características de uso de la tierra, actividad productiva ganadera y localización geográfica, y proponer indicadores que mejor permitan caracterizar los EG con información de recursos alimenticios proveniente de fuentes secundarias.. Este análisis comprendió 1 252 establecimientos ganaderos de la provincia de Buenos Aires. A partir de los datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria 1999 se construyeron variables de requerimientos ganaderos y producción de recursos.. La metodología estadística multivariada permitió: [a] la caracterización general de los EG, [b] realizar una tipología, y [c] descripción de los tipos y comparación entre los mismos.. Se obtuvieron tres tipos asociados a distintos niveles tecnológicos de alimentación de bovinos: EG que suplementan con producción propia, EG con pastoreo directo de forrajes implantados y EG con pastoreo de pastizal natural.. El uso de la tierra fue predominantemente mixto [ganadero y agrícola] en los EG de los dos primeros tipos y exclusivamente ganadero en el tercero. La actividad ganadera que predominó en el primer tipo fue ciclo completo y en el tercero cría o cría-recría.. El indicador que mejor ha distinguido a los tres tipos fue Indice Neto de Producción Forrajera, mientras que Producción Propia de Suplemento permitió separar al grupo más tecnificado. Se recomienda el uso de ambos indicadores en futuras clasificaciones.. En los tres grupos identificados, el mayor conocimiento de la dinámica de la producción y calidad del pastizal natural, pasturas implantadas y forrajes conservados, resulta necesario para la adecuación de la carga y la maximización de la producción, es decir para la mejora de la eficiencia forrajera.

Bibliographic Details

Main Authors:	Costas, Ana María Teresa, Abbiati, Nidia Nora, Pereyra, A. M.
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Subjects:	SISTEMAS PASTORILES, PRODUCCION BOVINA, INDICADORES, ANALISIS ESTADISTICO,
Online Access:	http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=27892
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