Ficha varietal del cultivar empeltre.

Se cree que su nombre deriva de la palabra calatana "empeli" (injerto) y proviene de que esta variedad se injertó sobre otras más antiguas o acebuches de la zona del Bajo Aragón (Noreste de España), donde se inició el cultivo hacia el siglo XVI. Se la conoce principalmente con la sinonimia de "Aragonesa", aunque también aparece con otros nombres, como "Aceite", "Fino", "Injerto", "Negral", "Salseña", "Vero", "Verdiel" y "Zaragozana" en Aragón; "Terra Alta", "Farga" y "Llei" en Tarragona; "Grossal" en Castellón; "Mallorquina" en Baleares; y "Farga" en Argentina. Se trata de una variedad con buenas perspectivas comerciales por su doble aptitud: aceite y aderezo en negro.

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Tous, J., Romero, Alvaro, Plana, J., Espada, J. L., Gracia, Ma. S., Lizar, B., Rallo, J., Martorell, A., Iñiguez, A., García, Julio, Elguea, J. A.
Formato:	Texto biblioteca
Idioma:	spa
Materias:	ESPAÑA, OLIVO, ACEITE DE OLIVA, ACEITUNA,
Acceso en línea:	http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=25099
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