Efectos de la suplementación con extracto de alcachofa [Cynara scolimus L.] y cloruro de colina sobre algunas variables bioquímicas en pollos

Se realizó un ensayo experimental para constatar los efectos de un suplemento a base de extracto seco de alcachofa (Cynara scolimus L.) y cloruro de colina sobre algunas variables bioquímicas en pollos parrilleros. Se trabajó con 3 lotes de 50 aves cada uno divididos en 2 grupos (1= tratado y 2= control). El primero recibió el suplemento durante todo el ciclo de producción. A la faena (día 50), se recolectaron muestras de sangre, cuantificando por espectrofotometría glucosa, proteínas totales, albúmina, globulina, ácido úrico, triglicéridos, colesterol total y las enzimas aspartato amino transferasa, lactato deshidrogenasa, fosfatasa alcalina y gamma-glutamiltranspeptidasa, hallándose los siguientes valores promedios para los grupos 1 y 2 respectivamente: (g/l) glucosa (g/l) = 2,09 y 2,12; proteínas totales (g/dl) = 4,37 y 3,86; albúmina (g/dl) = 1,61 y 1,59; globulinas (g/dl) = 1,79 y 1,58; ácido úrico (mg/l) = 77,4 y 84,9; triglicéridos (g/l) = 0,48 y 0,53; colesterol total (g/l) = 1,53 y 1,43; AST (UI/l) = 270 y 234; LDH (UI/l) = 2.016 y 1.978; ALP (UI/l) = 2.366 y 2.578; GGT (UI/l) = 26,4 y 27,4. La mayor concentración de proteínas plasmáticas halladas en el grupo tratado coincide con hallazgos realizados por otros autores quienes atribuyen estos efectos a la acción del extracto de alcachofa. En nuestra investigación debería considerarse además el cloruro de colina presente en la fórmula del suplemento, ya que este nutriente contribuye a preservar el aminoácido metionina y promover su síntesis endógena. No fue posible estimar el efecto de cada uno de los componentes sobre el metabolismo de las proteínas.

Bibliographic Details

Main Authors:	Sandoval, G. L., Fernández, Roberto Javier, Terraes, J. C., Revidatti, F. A.
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Subjects:	SUPLEMENTACION, COLINA, BIOQUIMICA,
Online Access:	http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24929 http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=
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