Designing functional foods measuring and controlling food structure breakdown and nutrient absorption
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| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Texto biblioteca |
| Idioma: | eng |
| Publicado: |
Boca Raton : Cambridge CRC Press ; Woodhead
c200
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| Materias: | ALIMENTOS SANOS, ABSORCION DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS, NUTRICION HUMANA, FERMENTACION, ABSORCION, LIPIDOS, BIOQUIMICA, POLISACARIDOS, PROTEINAS, PEPTIDOS, OLIGOELEMENTOS, GLUCOSINOLATOS, PROBIOTICOS, SABOR, NEOPLASMAS, CONTROL DE ENFERMEDADES, GLUCOSA, ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO, |
| Acceso en línea: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=20637 |
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