Generación de los descriptores sensoriales del salame de Tandil
Trabajo de Intensificación.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2012
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| Subjects: | PRODUCTOS ANIMALES PROCESADOS, PRODUCTOS DE LA CARNE, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, PROPIEDADES REOLOGICAS, ANALISIS ORGANOLEPTICO, CONTROL DE CALIDAD, LEGISLACION ALIMENTARIA, CODEX ALIMENTARIUS, BUENOS AIRES [PROVINCIA], |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=20177 |
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