Estudio de coberturas comestibles como conservantes de alimentos con alto contenido graso. Aplicación de antioxidantes. Efectos sensoriales /
Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC-FCA, 2012.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Córdoba,
2012
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| Subjects: | CONSERVANTES, ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, ADITIVOS ALIMENTARIOS, PLANTAS OLEAGINOSAS, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, TESIS, |
| Tags: |
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