Osmotic dehydration and vacuum impregnation applications in food industries
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| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Texto biblioteca |
| Idioma: | eng |
| Publicado: |
Lancaster Technomic
c200
|
| Materias: | PRESION OSMOTICA, INDUSTRIA ALIMENTARIA, CALIDAD, ALIMENTOS, FRUTAS, HORTALIZAS, MANZANA, SECADO, |
| Acceso en línea: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=10427 |
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