Oxidacion de los lipidos en la sardina (Sardinops sagax sagax) y su prevencion mediante el empleo de antioxidantes Oxidacion de los lipidos en la sardina (Sardinops sagax sagax) y su prevencion mediante el empleo de antioxidantes

par Vicetti, R., FAO, Rome (Italy). Direccion de Industrias Pesqueras spa, Consulta Tecnica sobre Utilizacion y Mercadeo de Pescado en America Latina spa 1-5 Dec 1986 Santiago (Chile), Auslitz, H.-J., Palma, J., Salas, A. (Instituto Tecnnologico Pesquero, Lima (Peru)), Lupin, H.M. (ed.)
Publié 1989