Comunalidades de significados para quesos tradicionales mexicanos: queso de Zacazonapan, Quesillo y queso de Poro

by Torres-Salas,Verenice, Hernández-Montes,Arturo, Pablo-Cano,Magdiel, Jáuregui-García,Carla Zulema, Peralta-Aparicio,Celia, Espejel-García,Anastacio
Published 2020