Encapsulated omega-3 addition to a cashew apple/araça-boi juice - effect on sensoria acceptability and rheological properties.

par PRADO, G. M. DO, SOUSA, P. H. M. DE, SILVA, L. M. R. DA, WURLITZER, N. J., GARRUTI, D. dos S., FIGUEIREDO, R. W. DE
Publié 2022-06-01

Use of mixture design to improve a tropical mixed fruit nectar.

par SOUSA, P. H. M. de, RAMOS, A. M., BRITO, E. S. de, MAIA, G. A., AZEREDO, H. M. C. de, PRADO, G. M. do, GONZAGA, M. L. da C.
Publié 2015-04-15