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  1. 1
    Aplicación de los métodos kano y cata para el desarrollo de brownie libre de gluten
    Other Authors: “...Núñez Saavedra, Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
    UNALAM


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  2. 2
    Aplicación de la metodología Kansei tipo II para desarrollo de hot-dog a base de carne de pollo (Gallus gallus)
    by Puma Isuiza, Gustavo Gavino
    Published 2017
    Other Authors: “...Núñez Saavedra, Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
    UNALAM


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  3. 3
    Determinación de la calidad sensorial de palitos de maíz con sabor a queso mediante el método del perfil de textura del consumidor
    by Valdez Arana, Jenny del Carmen
    Published 1999
    Other Authors: “...Núñez Saavedra, Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
    UNALAM


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  4. 4
    Caracterización sensorial de hot-dog de pollo aplicando perfiles flash y ultra flash e identificación de atributos de aceptabilidad por consumidores
    by Puma Isuiza, Gustavo Gavino
    Published 2019
    Other Authors: “...Núñez Saavedra, Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
    UNALAM


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  5. 5
    Efecto de la carragenina y sacarosa en la actividad de agua, pH, sinéresis y acidez del yogurt
    by Mori Nuñez, Carlos Luis
    Published 2017
    Other Authors: “...Núñez Saavedra, Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
    UNALAM


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