Optimización del proceso de molienda de semillas de quinoa, con y sin tratamiento hidrotérmico

by Cervilla, Natalia, Mufari, Jesica, Calandri, Edgardo, Garcia, Jorge, Guzman, Carlos
Published 2014

Optimización del proceso de molienda de semillas de quinoa, con y sin tratamiento hidrotérmico

by Cervilla, Natalia S., Mufari, Jesica R., Calandri, Edgardo L., Garcia, Jorge O., Guzman, Carlos A.
Published 2014

Aprovechamiento integral del grano de Quinoa. Aspectos tecnológicos, fisioquímicos, nutricionales y sensoriales.

by Bergesse, Antonella E., Boiocchi, Paola N., Calandri, Edgardo L., Cervilla, Natalia S., Gianna, Vicente, Guzmán, Carlos A., Miranda, Patricia P., Montoya, Patricia A., Mufari, Jesica R.
Published 2015

Formulación de una bebida sin alcohol a base de malta de quinua

by Gimenez, Paola Alejandra, Volonté, María de los Angeles
Published 2019