Aplicación de una película de HPMC-parafina sobre melón: efecto sobre aromáticos y actividad de la pectinmetilesterasa

by Esparza-Rivera,Juan Ramón, Sierra Campos,Erick, Luna Zapién,Edén Areli, Minjares-Fuentes,José Rafael, Reyes Avalos,Ma. Concepción, Meza-Velázquez,Jorge Armando
Published 2018