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    Otimização do processo de temperagem de produto análogo de chocolate ao leite elaborado com amêndoas de cacau e de cupuaçu.
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    Artigo de periódico biblioteca
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    Obtenção e caracterização física, química e físico-química de liquor de cupuaçu e de cacau.
    by COHEN, K. de O., JACKIX, M. de N. H.
    Published 2006-08-22
    Other Authors: “...KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU; Marisa de Nazaré Hoelz JACKIX, UNICAMP....”
    Anais e Proceedings de eventos biblioteca
    EMBRAPA


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