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  1. 1
    Obtenção e caracterização física, química e físico-química de liquor de cupuaçu e de cacau.
    por COHEN, K. de O., JACKIX, M. de N. H.
    Publicado em 2006-08-22
    Anais e Proceedings de eventos biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  2. 2
    Estudo do liquor de cupuaçu.
    por COHEN, K. de O., JACKIX, M. de N. H.
    Publicado em 2009-12-14
    Artigo de periódico biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  3. 3
    Efeito do processo de conchagem nas características físicas e químicas do chocolate ao leite e produtos análogos.
    por COHEN, K. de O., JACKIX, M. de N. H.
    Publicado em 2009
    Folhetos biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  4. 4
    Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau.
    por COHEN, K. de O., JACKIX, M. de N. H.
    Publicado em 2009
    Folhetos biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  5. 5
    Utilização da casca do maracujá-amarelo (P. edulis f. flavicarpa, Degener) na produção de geléia.
    por LIRA FILHO, J. F. de, JACKIX, M. de N. H.
    Publicado em 1996
    Folhetos biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  6. 6
    Revisão: temperagem ou pré-cristalização do chocolate.
    por COHEN, K. de O., LUCCAS, V., JACKIX, M. de N. H.
    Publicado em 2006-08-22
    Artigo de periódico biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  7. 7
    Processo de torração das amêndoas e nibs de cupuaçu (Theobroma grandiflorum).
    Folhetos biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  8. 8
    Otimização do processo de temperagem de produto análogo de chocolate ao leite elaborado com amêndoas de cacau e de cupuaçu.
    por COHEN, K. de O., JACKIX, M. de N. H., SOUSA, M. V. de
    Publicado em 2006-08-22
    Artigo de periódico biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  9. 9
    Parâmetros físicos e aceitabilidade sensorial de chocolate ao leite e de produtos análogos elaborados com liquor e gordura de cupuaçu.
    por COHEN, K. de O., SOUSA, M. V. de, JACKIX, M. de N. H.
    Publicado em 2009-12-14
    Artigo de periódico biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  10. 10
    Produto alimentício elaborado com sementes de cupuaçu e de cacau.
    Folhetos biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  11. 11
    Otimização do processo de temperagem de produto análogo de chocolate ao leite elaborado a partir de amêndoas de cupuaçu (liquor e gordura).
    Folhetos biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  12. 12
    Processamento tecnológico das amêndoas de cacau e de cupuaçu.
    Folhetos biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

  13. 13
    Estudo da produção de chocolate ao leite e de produto análogo elaborado com liquor e gordura de cupuaçu.
    Resumo em anais e proceedings biblioteca
    EMBRAPA


    Na minha lista:

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