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Impregnación de probióticos y compuestos fenólicos de miel de abeja sin aguijón en placas de plátano (Musa cavendishii) utilizando una emulsión múltiple.

by HUERTA VERA, KARINA; 514321, Huerta Vera, Karina, HUERTA VERA, KARINA
Published 2015

Tesis biblioteca

COLPOS

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Chayote osmodeshidratado y enriquecido con oleorresina de pimienta negra.

by Huerta Vera, Karina
Published 2021-07

Thesis biblioteca

COLPOS

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Incorporación de compuestos bioactivos en productos hortofrutícolas mediante deshidratación osmótica: una revisión

by Huerta-Vera,Karina, Flores-Andrade,Enrique, Contreras-Oliva,Adriana, Villegas-Monter,Ángel, Chavez-Franco,Sergio, Arévalo-Galarza,Ma. de Lourdes
Published 2023

Digital revista

SCIELO

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