Production d’hamburger de filet de dorade (Sparus aurata) d’élevage: caracterisation nutritionelle et sensorielle au cours du shelf-life, Actes du seminaire de cloture: «Qualité et...

by Messina, C., Manuguerra, S., Morghese, M., Arena, R., Gharbi, Senda, Fortino, G., La Barbera, L., Sadok, Salwa, Santulli, A.
Published 2016

Diversification de la production de l’aquaculture sicilienne a travers la production de filets de maigre (Argyrosmus regius) fumes: de la caracterisation nutritionnelle au consumer...

by Messina, C., Randazzo, M., Manuguerra, S., Morghese, M., Renda, G., Arena, R., Gharbi, Senda, La Barbera, L., Fortino, G., Sadok, Salwa, Santulli, A.
Published 2016