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  1. 21
    Effect of ultrasound on the quality parameters of a banana, strawberry and juçara juice blend.
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  2. 22
    Effect of storage on anthocyanin and antioxidant activity of a tropical blend juice.
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  3. 23
    Bioactive compounds and antioxidant activity of microencapsulated camu-camu pulp.
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  4. 24
    Identificação de compostos voláteis em sucos de uva pré-concentrados por osmose inversa.
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  5. 25
    Avaliação do efeito da temperatura e tipo de membrana sobre a microfiltração da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart.).
    by CRUZ, A. P. G., CABRAL, L. M. C., MATTA, V. M. da
    Published 2011-02-17
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  6. 26
    O Sabor das frutas tropicais no Brasil.
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  7. 27
    Água de coco verde refrigerada.
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  8. 28
    Effect of the concentration by reverse osmosis of grape juice on its aroma profile.
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  9. 29
    Caracterização físico-química de cajá-manga (Spondias dulcis) em dois estádios de maturação.
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  10. 30
    Concentração de suco de uva (Vitis labrusca) por osmose inversa.
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  11. 31
    Clarificação de polpa de camu-camu por microfiltração.
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  12. 32
    Obtenção de suco misto de açaí a partir da fração retida no processo de microfiltração.
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  13. 33
    Produção de bebida obtida a partir da fração retida na microfiltração da polpa de açaí.
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  14. 34
    Desenvolvimento e aceitação de barra de cereal sabor umbu (Spondias tuberosa).
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  15. 35
    Evaluation of chemical composition and antioxidant activity of açaí pulp in three ripeness stages.
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  16. 36
    Comportamento reológico de suco misto tropical à base de umbu.
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  17. 37
    Compostos bioativos em polpas de frutas da Amazônia.
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  18. 38
    Efeito do pre-tratamento na microfiltração de suco de melão.
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  19. 39
    Effect of pre-treatment on açaí pulp microfiltration process.
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  20. 40
    Avaliação dos efeitos da osmose inversa na concentração de suco de melão e na sua qualidade final.
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