Résultats de recherche auteurs

41

Avaliação dos efeitos da osmose inversa na concentração de suco de melão e na sua qualidade final.

par MIRANDA, T., CABRAL, L. M. C., MIRANDA, N., GOMES, F. dos S., MATTA, V. M. da
Publié 2011-01-12

Separatas biblioteca

EMBRAPA

42

Effect of pre-treatment on açaí pulp microfiltration process.

par MONTEIRO, F. S., GOMES, F. S., MATTIETTO, R. A., CABRAL, L. M. C., MATTA, V. M.
Publié 2010-03-11

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

EMBRAPA

43

Desenvolvimento e aceitação de barra de cereal sabor umbu (Spondias tuberosa).

par RYBKA, A. C. P., SILVA, K. P. da, PEREIRA, G., MATTA, V. M. da
Publié 2014-11-17

Separatas biblioteca

EMBRAPA

44

Avaliação de perdas de antocianinas totais ao longo da linha de processamento de polpa de açaí pasteurizada e congelada.

par MATTIETTO, R. A., MATTA, V. M., TSUKUI, A., CORDEIRO, B. S., SILVA, R. F. da
Publié 2011-04-10T11:11:11Z

Parte de livro biblioteca

EMBRAPA

45

Elaboração de sorvete de camu- camu.

par PIRES, M. B., LIMA, E. C. E. R., MATTIETTO, R. A., MATTA, V. M.
Publié 2010-03-02

Parte de livro biblioteca

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46

Fruta estruturada mista de umbu e maracujá-do-mato.

par CARVALHO, A. V., NOGUEIRA, J. G., ARAUJO, F. P. de, MATTA, V. M. da
Publié 2014

Folhetos biblioteca

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47

Obtenção de camu-camu em pó com elevado teor de compostos bioativos.

par CORNEJO, F. E. P., SILVA, N. K. da, MATTA, V. M. da, FREITAS, S. P.
Publié 2010

Folhetos biblioteca

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48

Ferramenta para redução perceptível e redução aceitável de açúcar em néctar de uva: análise sensorial como ferramenta para reformulação.

par SÁ, D. de G. C. F. de, TORREZAN, R., GONÇALVES, A. S., MATTA, V. M. da
Publié 2017-08-23

Separatas biblioteca

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49

Aplicação de nanocelulose em recheio para biscoito à base de polpa de Juçara.

par FURTADO, M. R., MATTA, V. M. da, CARVALHO, C. W. P. de, TONON, R. V.
Publié 2019-06-25

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

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50

Formulation and quality evaluation of a clarified mixed fruit juice.

par CANDÉA, T. V., NAKANO, L. A., MATTIETTO, R. A., CABRAL, L. M. C., MATTA, V. M.
Publié 2010-03-22

Separatas biblioteca

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51

Evaluation of roasted coffee beverage pervaporation to aroma concentration: process efficiency and enrichment factor.

par CABRAL, L. M. C., ASSIS, A. R., BIZZO, H. R., MATTA, V. M., SARAIVA, S. H.
Publié 2009-02-05

Separatas biblioteca

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52

Análise descritiva quantitativa de sucos de uva processados por osmose inversa e sucos comerciais.

par SANTANA, I., DELIZA, R., GURAK, P. D., CABRAL, L. M. C., MATTA, V. M. da
Publié 2011-02-07

Separatas biblioteca

EMBRAPA

53

Avaliação do efeito do branqueamento e tratamento enzimático na qualidade de suco de maçã.

par MIRANDA, N. G. M., GOMES, F. dos S., MATTA, V. M. da, CABRAL, L. M. C.
Publié 2011-01-21

Separatas biblioteca

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54

Compostos bioativos em polpas de frutas da Amazônia.

par NAKANO, L. A., CANDÉA, I. V., MATTIETTO, R. de A., GOMES, F. S., MATTA, V. M.
Publié 2013-03-14

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

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55

Formulation and quality evaluation of a clarified mixed fruit juice.

par CANDÉA, T. V., NAKANO, L. A., MATTIETTO, R. A., CABRAL, L. M. C., MATTA, V. M.
Publié 2010-03-11

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

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56

Impact assessment of an intervention on the consumption of fruits and vegetables by students and teachers.

par FARIAS, S. C., CASTRO, I. R. R. de, MATTA, V. M. da, CASTRO, L. M. C.
Publié 2014-06-20

Separatas biblioteca

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57

Processamento do suco de maracujá orgânico por microfiltração.

par CABRAL, L. M. C., MATTA, V. M., PENHA, E. M., DELLA MODESTA, R. C., SILVA, T. T.
Publié 2004

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58

Açaí clarificado por microfiltração.

par MATTA, V. M. da, CRUZ, A. P. G., CABRAL, L. M. C., DONÂNGELO, C. M.
Publié 2010

Folhetos biblioteca

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59

Polpa de fruta congelada.

par MATTA, V. M. da, FREIRE JUNIOR, M., CABRAL, L. M. C., FURTADO, A. A. L.
Publié 2005

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60

Concentration using osmotic evaporation

par Rodrigues, R.B., Cabral, L.M.C., Menezes, Hillary C., Matta, V.M., Dornier, Manuel

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