Arroz com o quê? Receitas doces e salgadas à base de arroz.
Nesta nova edição foi incluído um novo capítulo com receitas doces e salgadas à base de arroz, mas voltadas ao público que possui alguma restrição alimentar. Em várias receitas foi utilizada a farinha de arroz em substituição à farinha de trigo, para atender às pessoas com intolerância ao glúten. Em outras, foi suprimido o leite para a intolerantes à lactose. Além disso, foram fornecidas receitas com reduzido teor de açúcar e sem ovos.
Saved in:
Main Authors: | OLIVEIRA, M. A. S. de, VIEIRA, N. R. de A., CHAVES, M. O., CINALLI, L. T. B. |
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Other Authors: | MARINA APARECIDA SOUZA DE OLIVEIRA, CNPAF; NORIS REGINA DE ALMEIDA VIEIRA, CNPAF; MICHELA OKADA CHAVES, CNPAF; LÍGIA TEREZA BORGES CINALLI. |
Format: | Livros biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2017
|
Subjects: | Arroz, Culinária, Carboidrato, Amido, Rice, Cooking, Carbohydrates, Starch, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1085401 |
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