Guia 5 : Selección del laboratorio más idóneo para el análisis de cadmio dirigida a: asociaciones de productores, exportadores, técnicos y agricultores.

Los análisis de laboratorio especialmente en el área agrícola, se han convertido en un proceso importante en el Ecuador, debido a que la realización de ensayos químicos y físicos en muestras de suelos, aguas y plantas son una herramienta para diagnosticar problemas nutricionales y de contaminación, y permiten dar recomendaciones de fertilización, propuestas de enmiendas y/o mitigación. Los ensayos sirven para determinar la necesidad de fertilización o niveles de contaminación. Para fertilidad, los ensayos están basados en la teoría de que existe un “nivel crítico” con relación al procedimiento analítico utilizado y la respuesta del cultivo (producción) a la aplicación de un determinado nutriente. Cuando el nivel de un nutriente se encuentra bajo o encima del nivel crítico, el crecimiento de la planta se verá afectado en forma negativa o positiva a dicha concentración. En cambio, la contaminación se establece de acuerdo al incremento de las concentraciones totales naturales del elemento que afectan a los organismos vivos y se expresan sobre los límites máximos permitidos del elemento químico en suelos, aguas y plantas. Entre los elementos contaminantes de mayor importancia se encuentran los metales pesados tales como cadmio y plomo. A nivel internacional se ha determinado que los contenidos altos de cadmio (Cd) en los alimentos producen efectos adversos a la salud humana. Por tal motivo, se han generado normativas que establecen límites máximos de cadmio presentes en una serie de productos, incluyendo a los chocolates y al cacao en polvo. Para realizar las determinaciones de cadmio en la cadena del cacao y obtener resultados confiables, se requiere seleccionar laboratorios que entreguen datos basados en mediciones que aseguren su competencia técnica, trazabilidad metrológica1 y la aplicación de normativas nacionales y/o internacionales. Esta guía proporciona a los agricultores, técnicos, asociaciones de productores, exportadores y demás actores interesados, los criterios técnicos a ser considerados, para escoger el laboratorio que realice ensayos de cadmio en suelos, plantas y aguas.

Bibliographic Details

Main Authors:	Pastás, Katty, Cacuango, Luis, Vasco, Evelyn, Maurice, Laurence, Tipán, Ana
Format:	Texto biblioteca
Language:	d
Published:	Quito, Ecuador Ministerio de Agricultura y Ganadería 2021
Subjects:	Cadmio análisis, Cacao,
Online Access:	https://drive.google.com/file/d/1wTs8sRMQhcZMLhltN5_dvu1JmgyAxPpf/view?usp=sharing
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