Resultados por Autor "Panizzolo, Luis A."

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Panizzolo, Luis A.
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Cabezas, Marcelo D.
Franco Fraguas, Eugenia
Palazolo, Gonzalo, G.
Spelzini, Darío
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  1. 1
    Adsorption of chia proteins at interfaces : kinetics of foam and emulsion formation and destabilization
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  2. 2
    Emulsifying properties of defatted rice bran concentrates enriched in fiber and proteins
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