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Résultat(s) 1 - 2 résultats de 2 pour la requête 'Saberes locales', Temps de recherche: 0,03s Affiner les résultats
  1. 1
    La influencia de la globalización en las cocinas locales: un análisis del campo de la gastronomía en Quito
    par Varese, Martín Gabriel
    Publié 2019-01-28T17:27:09Z
    “... afán de saber qué tipo de influencia tenía el fenómeno llamado globalización, sobre las cocinas locales...”
    masterThesis biblioteca
    FLACSO


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  2. 2
    Diversificación del manejo y uso gastronómico del piñón en microempresarios turísticos mapuche de la comuna de Melipeuco
    Publié 2009
    “..., es posible conocer desde el "saber hacer" diversas formas de manejo y uso gastronómico de este fruto...”
    Proyectos biblioteca
    FIA


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