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    Efecto de la irradiación en embutidos madurados Ready-to-eat (RTE) elaborados con piel de tomate como fuente de licopeno
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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    Efecto de la irradiación en embutidos madurados Ready-To-Eat (RTE) eleborados con piel de tomate como fuente de licopeno
    póster de congreso biblioteca
    ICTAN ES


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    Productos cárnicos. Influencia de la adición de productos y subproductos del tomate en sus propiedades fisicoquímicas, sensoriales y nutricionales
    by Calvo, Marta
    Published 2015
    “... ser el mayoritario del tomate. A continuación se hace una revisión de la influencia de la adición de...”
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  4. 4
    Aproximación proteómica al estudio de la respuesta diferencial del metabolismo energético al estrés por bajas temperaturas en tomate y pimiento
    póster de congreso biblioteca
    ICTAN ES


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    La piel de tomate como fuente de licopeno en productos cárnicos convencionales, listos para el consumo (RTE) y listos para cocinar (RTC).
    “...En este trabajo se recogen los resultados más relevantes obtenidos al adicionar piel de tomate seca...”
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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