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manioc
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Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
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amidon
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Q04 - Composition des produits alimentaires
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fermentation
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technologie alimentaire
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propriété physicochimique
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panification
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aliment fermenté
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propriété rhéologique
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farine
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propriété technologique
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E14 - Économie et politique du développement
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F30 - Génétique et amélioration des plantes
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Manihot esculenta
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