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  1. 1
    Fermentación microbiana de compuestos polifenólicos presentes en cacao (Theobroma cacao) y mango (Mangifera indica)
    by Castellón C., María J.
    Published 2017
    Tesis biblioteca
    Zamorano HN


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  2. 2
    Fermentación microbiana de compuestos polifenólicos presentes en cacao (Theobroma cacao) y mango (Mangifera indica)
    by Castellón C., María J.
    Published 2017
    “... extractos de mango y cacao en el crecimiento de un grupo de bacterias probióticas (Lactobacillus casei, L...”
    Thesis biblioteca
    Zamorano HN


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  3. 3
    Evaluación del almacenamiento en mazorca y frecuencia de volteo del grano durante la fermentación de cacao (Theobroma cacao L.)
    by Flores Z., Martin
    Published 2014
    Tesis biblioteca
    Zamorano HN


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  4. 4
    Evaluación del almacenamiento en mazorca y frecuencia de volteo del grano durante la fermentación de cacao (Theobroma cacao L.)
    by Flores Z., Martin
    Published 2014
    “...El cacao es un fruto originario de los trópicos. La fermentación de estos granos es el principal...”
    Thesis biblioteca
    Zamorano HN


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  5. 5
    Evaluación de sobrevivencia de Salmonella spp. en proceso de elaboración de bebida tradicional nicaragüense “Pinolillo”
    by González De L., Aquileo D.
    Published 2019
    Subjects: “...Cacao molido...”
    Tesis biblioteca
    Zamorano HN


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  6. 6
    Evaluación de sobrevivencia de Salmonella spp. en proceso de elaboración de bebida tradicional nicaragüense “Pinolillo”
    by González De L., Aquileo D.
    Published 2019
    Subjects: “...Cacao molido...”
    Thesis biblioteca
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