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1MODIFICACIÓN QUÍMICA DE ALMIDÓN DE YUCA NATIVO MEDIANTE LA REACCIÓN DE CARBOXIMETILACIÓN EN MEDIO...by Mollega, Sebastián, Barrios, Simón E., Feijoo, José L., Contreras, Jesús M., MÜller, Alejandro J., López-Carrasquero, Francisco“... yuca en medio acuoso empleando ácido monocloroacético (AMCA) como agente modificante...”
Published 2013
Digital revistaUCV VE