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    Efectos del escaldado y de la adición de metabisulfito de sodio en la evaluación física y sensorial de aguacate Hass (Persea americana) deshidratado
    by Falconí B., Mauro D.
    Published 2008
    “... física y sensorial de aguacate Hass (Persea americana) deshidratado. Proyecto de graduación del programa...”
    Thesis biblioteca
    Zamorano HN


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