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Showing 1 - 20 results of 55 for search 'Cacao', query time: 0.18s Refine Results
  1. 1
    Compuestos precursores del aroma en el Cacao (Theobroma Cacao L.) de Chabasquén estado Portugues
    Subjects: “...Theobroma cacao...”
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  2. 2
    Caracterización socioeconómica de los productores de cacao (Theobroma cacao L.) en el estado Portuguesa-Venezuela
    “... cacao en los últimos años ha representado una alternativa de diversificación de los sistemas productivos...”
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  3. 3
    Características sensoriales del cacao criollo (Theobroma cacao L.) de Venezuela en función del tratamiento poscosecha
    “... sensoriales del cacao Criollo tipo porcelana, se estudiaron tres épocas de cosecha, dos aguante de mazorca (A0...”
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  4. 4
    Formación del aroma del cacao Criollo (Theobroma cacao L.) en función del tratamiento poscosecha en Venezuela
    “... el marco de un proyecto de Cooperación concerniente a la calidad aromática del cacao tipo Criollo...”
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  5. 5
    Efecto del tratamiento poscosecha sobre el contenido de teobromina y cafeína en Cacao Criollo (Theobroma cacao L.)
    “... Cacao. Se evaluaron: época de cosecha (febrero, mayo y junio), aguante de la mazorca (0 y 5 días...”
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  6. 6
    Efecto de la ubicación y época de cosecha en el control de fermentación del cacao (Theobroma cacao L.)
    Subjects: “...Theobroma cacao...”
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  7. 7
    Assessment of cocoa (Theobroma cacao L.) butter content and composition throughout fermentations
    Subjects: “...Theobroma cacao...”
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  8. 8
    Modélisation de la fermentation alcoolique du cacao par une levure sélectionnée
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  9. 9
    Adding value to T. cacao germplasm collections combining GWAS and genome sequence analysis. W118
    “...Large germplasm collections exist for the conservation of Theobroma cacao genetic resources...”
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  10. 10
    Détermination de la teneur en purines du cacao par spectrométrie proche infrarouge
    “...Les méthodes usuelles de dosages des purines (caféine et théobromine) du cacao sont relativement...”
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  11. 11
    Impact of fermentation on nitrogenous compounds of cocoa beans (Theobroma cacao L.) from various origins
    Subjects: “...fève de cacao...”
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  12. 12
    Caracateristicas sensoriales del cacao Criollo de Venezuela en funcion del tratamiento poscosecha
    Subjects: “...Theobroma cacao...”
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  13. 13
    Détermination de l'origine géographique du cacao par spectrométrie proche infrarouge : estudio preliminar
    “...La traçabilité des produits alimentaires dont le cacao, est une demande forte des consommateurs...”
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  14. 14
    Feuille de route des recherches Cirad à 10 ans sur la filière Cacao
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  15. 15
    Composés aromatiques du cacao provenant de la zone de biscucuy, état de Portuguesa-Venezuela
    “...Le cacao vénézuélien est considéré comme l'un des meilleurs cacaos au monde; du fait de ses...”
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  16. 16
    Nouveaux éclairages sur l'origine sauvage et les évènements de domestication de la variété du cacao fin nacional Theobroma Cacao L. d'équateur et l'expédition de collecte de nouvelles ressources génétiques
    “...L'histoire économique de l'Équateur a été fortement liée à la culture de Theobroma cacao L...”
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  17. 17
    Preliminary insight into the biochemical composition, aroma volatile fingerprints and sensorial profiles of the Imperial College Selections over two crop years
    Subjects: “...Theobroma cacao...”
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  18. 18
    Origin and domestication of the Nacional cacao variety from Ecuador and collecting expedition of new related genetic resources. W121
    “...In order to increase our knowledge about the origin of the fine flavour Nacional cacao variety...”
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  19. 19
    Evaluation de la fermentation du cacao par le biais de profils de dégradation des protéines
    “...La qualité du cacao est l'une des questions fondamentales pour les fabricants de chocolats fins...”
    conference_item biblioteca
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  20. 20
    Efecto del tratamiento poscosecha en los polifenoles del cacao de Biscucuy y Chabasquén, estado Portuguesa
    Subjects: “...Theobroma cacao...”
    article biblioteca
    CIRAD FR


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