Diversity of global rice markets and the science required for consumer-targeted rice breeding.

by CALINGACION, M., LABORTE, A., RESURRECCION, A., CONCEPCION, J. C., DAYGON, V. D., MUMM, R., REINKE, R., DIPTI, S., BASSINELLO, P. Z., MANFUL, J., SOPHANY, S., LARA, K. C., BAO, J., XIE, L., LOAIZA, K., EL-HISSEWY, A., GAYIN, J., SHARMA, N., RAJESWARI, S., MANONMANI, S., RANI, N. S., KOTA, S., INDRASARI, S. D., HABIBI, F., HOSSEINI, M., TAVASOLI, F., SUZUKI, K., UMEMOTO, T., BOUALAPHANH, C., LEE, H. H., HUNG, Y. P., RAMLI, A., RAMLI, A., AUNG, P. P., AHMAD, R., WATTOO, J. I., BANDONILL, E., ROMERO, M., BRITES, C. M., HAFEEL, R., LUR, H.-S., CHEAUPUN, K., JONGDEE, S., BLANCO, P., BRYANT, R., LANG, N. T., HALL, R. D., FITZGERALD, M.
Published 2014-06-25

Qualidade industrial da população de terras altas Primavera x Douradão em Porangatu.

by PAULA, L. da S. de, BORGES, A., RAMALHO, T., MOURA, W. C. de, GUIMARÃES, C. M., BASSINELLO, P. Z.
Published 2014-06-04

Características tecnológicas de misturas de arroz e feijão processadas por extrusão termoplástica.

by CARVALHO, A. V., RIOS, A. de O., BASSINELLO, P. Z., LIMA, A. C. P., SECCADIO, L. L.
Published 2012

Associação entre parâmetros fenotípicos e genotípicos sobre o comportamento culinário e tecnológico de arroz de terras altas.

by CAVALCANTE, R., BASSINELLO, P. Z., BORBA, T. C. de O.
Published 2016-03-03

Uso de arroz e feijão de baixa qualidade industrial em produto alimentício nobre.

by MORAIS, D. K., BENTO, J. A. C., BRAGA, S. S., CARVALHO, R. N., BASSINELLO, P. Z.
Published 2020-05-21

Alterações na digestibilidade in vitro do amido e composição proximal de arroz parboilizado com baixo e alto teores de amilose.

by TEIXEIRA, O. R., CARVALHO, R. N., VANIER, N. L., BASSINELLO, P. Z.
Published 2021-07-05

Textura, amido resistente e digestibilidade In Vitro do amido de arroz de terras altas refrigerado e congelado após a cocção.

by TEIXEIRA, O. R., CARVALHO, R. N., COLUSSI, R., MARTINO, H. S. D., VANIER, N. L., BASSINELLO, P. Z.
Published 2022-02-24

Avaliação de linhagens elite de pericarpo preto para o desenvolvimento de novas cultivares de arroz especial.

by JORGE, A. G. L. S., ALENCAR, N. F. de, CANDIDO, H. M., BASSINELLO, P. Z., COLOMBARI FILHO, J. M.
Published 2018-01-09

Desempenho agronômico de linhagens de arroz irrigado em ensaios de VCU para tipos especiais.

by CANDIDO, H. M., JORGE, A. G. L. S., ALENCAR, N. F. de, MAGALHAES JUNIOR, A. M. de, BASSINELLO, P. Z., COLOMBARI FILHO, J. M.
Published 2018-01-09

Avaliação do efeito do processamento e armazenamento na formação de amido resistente em arrozes com diferentes teores de amilose.

by KOAKUZU, S. N., ARAÚJO, E. J. de, CARVALHO, R. N., TEIXEIRA, M. C., FONSECA, R. C., BASSINELLO, P. Z.
Published 2015-09-15

Perfil viscoamilográfico de grãos de arroz branco polido translúcidos e gessados.

by SANTOS, T. P. B., CALIARI, M., BASSINELLO, P. Z., EIFERT, E. da C.
Published 2012-05-09T11:11:11Z

Atributos agronômicos de linhagens de arroz vermelho desenvolvidas para o Nordeste.

by PEREIRA, J. A., MORAIS, O. P. de, BASSINELLO, P. Z., CAMARA, J. A. da S., RIBEIRO, V. Q., SOUZA, A. M. S. de, LEMOS, J. N. R.
Published 2011-09-08T11:11:11Z

Avaliação das perdas minerais provocadas pelo polimento do arroz (Oryza sativa L.).

by BASSINELLO, P. Z., SANTOS, D. C. dos, NEVES, P. de C. F., MORAIS, O. P., CARVALHO, J. L. V. de
Published 2010-02-24

Análise tecnológica, nutricional e sensorial de massa de lasanha sem glúten à base de farinha pré-gelatinizada de arroz com diferentes teores de amilose.

by FONSECA, R. C., BASSINELLO, P. Z., CARVALHO, A. V., CAETANO, R. K. M., SANTIAGO, R. de A. C.
Published 2014-10-07

Características físicas e tecnológicas de pães elaborados com farelo de arroz torrado.

by SOARES JÚNIOR, M. S., BASSINELLO, P. Z., LACERDA, D. B. C. L., KOAKUZU, S. N., GEBIN, P. F. C., JUNQUEIRA, T. de L., GOMES, V. A.
Published 2009-01-05

Perfil dos consumidores de arroz e feijão na Região Metropolitana de Goiânia.

by WANDER, A. E., BASSINELLO, P. Z., RICARDO, T. R.
Published 2006

Composição de micro e macro nutrientes de diferentes proporções da mistura de arroz tipo 1: polido e parboilizado.

by OLIVEIRA, M. G. de C., BASSINELLO, P. Z., DEVILLA, I. A., PENHA, W. F. da
Published 2008-03-05

Estudo da relação entre o teor de amilose e as diferenças sensoriais de algumas linhagens e cultivares de arroz produzidas em Goiás.

by LIMA, G. P., COELHO JUNIOR, L. B., BASSINELLO, P. Z., TROVO, J. B., BRONDANI, C.
Published 2024-04-11

Composição de aminoácidos de cereal matinal de arroz e feijão.

by LIMA, A. C. P. de, CARVALHO, A. V., BASSINELLO, P. Z.
Published 2011-09-02T11:11:11Z

Composição de aminoácidos de cereal matinal de arroz e feijão.

by LIMA, A. C. P. de, CARVALHO, A. V., BASSINELLO, P. Z.
Published 2011-10-14T11:11:11Z