Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica sobre as propriedades tecnológicas de farinhas pré-cozidas elaboradas com arroz e feijão.

by CARVALHO, A. V., RIOS, A. de O., BASSINELLO, P. Z., FERREIRA, T. F.
Published 2013-02-22

Processamento e caracterização de snack extrudado a partir de farinhas de quirera de arroz e de bandinha de feijão.

by CARVALHO, A. V., BASSINELLO, P. Z., MATTIETTO, R. de A., CARVALHO, R. N., RIOS, A. de O., SECCADIO, L. L.
Published 2012-04-11T11:11:11Z

BRS A706 CL: características e desempenho agronômico da nova cultivar de arroz irrigado de ciclo médio para o sistema de produção Clearfield®.

by RANGEL, P. H. N., COLOMBARI FILHO, J. M., LACERDA, M. C., CORDEIRO, A. C. C., MAGALHÃES JUNIOR, A. M. de, SANTIAGO, C. M., FRAGOSO, D. de B., BRESEGHELLO, F., ABREU, G. B., PEREIRA, J. A., FAGUNDES, P. R. R., NEVES, P. de C. F., MOURA NETO, F. P., CASTRO, A. P. de, ABREU, A. G. de, ANDRES, A., NUNES, C. D. M., FURTINI, I. V., PETRINI, J. A., BARRIGOSSI, J. A. F., MARTINS, J. F. da S., FERREIRA, M. E., UTUMI, M. M., FILIPPI, M. C. C. de, BASSINELLO, P. Z., ROCHA, R. N. C. da, MELLO, R. N. de, BORBA, T. C. de O., SILVA-LOBO, V. L.
Published 2022

Avaliação da qualidade tecnológica do feijão armazenado em Silobolsa.

by VIEIRA, E. H. N., BASSINELLO, P. Z., MELO, L. C., MOREIRA, G. A., PEIXOTO, D., GLODER, E. L.
Published 2006

BRS Campeiro: nova cultivar de feijoeiro comum de grão preto, indicada para o Sul do Brasil.

by CARNEIRO, J. E. de S., FARIA, L. C. de, PEREIRA, P. A. A., DEL PELOSO, M. J., RAVA, C. A., COSTA, J. G. C. da, CARNEIRO, G. E. de S., SOARES, D. M., CABRERA DÍAZ, J. L., MELO, L. C., MESQUITA, A. N. de, FARIA, J. C. de, SILVA, H. T. da, SARTORATO, A., BASSINELLO, P. Z., ZIMMERMANN, F. J. P.
Published 2003

BRS Grafite: cultivar de feijoeiro comum de grão preto, indicada para as regiões Sudeste e Centro-Oeste do Brasil.

by RAVA, C. A., COSTA, J. G. C. da, FARIA, L. C. de, DEL PELOSO, M. J., CARNEIRO, G. E. de S., SOARES, D. M., CABRERA DÍAZ, J. L., MELO, L. C., ABREU, Â. de F. B., FARIA, J. C. de, SILVA, H. T. da, SARTORATO, A., BASSINELLO, P. Z., ZIMMERMANN, F. J. P.
Published 2003

BRS Requinte: nova cultivar de feijoeiro comum de tipo de grão carioca com retardamento do escurecimento do grão.

by FARIA, L. C. de, COSTA, J. G. C. da, RAVA, C. A., DEL PELOSO, M. J., MELO, L. C., CARNEIRO, G. E. de S., SOARES, D. M., CABRERA DÍAZ, J. L., ABREU, Â. de F. B., FARIA, J. C. de, SARTORATO, A., SILVA, H. T. da, BASSINELLO, P. Z., ZIMMERMANN, F. J. P.
Published 2003

Resposta de genótipos de feijão à aplicação de ferro no solo.

by BORGES, L. L., GUIMARÃES, C. M., STONE, L. F., BASSINELLO, P. Z., SILVA, A. C. de L.
Published 2012-05-09T11:11:11Z

BRS Horizonte: nova cultivar de feijoeiro comum com grão do tipo comercial carioca para as regiões Sul e Centro-Oeste.

by MELO, L. C., FARIA, L. C. de, RAVA, C. A., DEL PELOSO, M. J., COSTA, J. G. C. da, CABRERA DÍAZ, J. L., FARIA, J. C. de, SILVA, H. T. da, SARTORATO, A., BASSINELLO, P. Z., ZIMMERMANN, F. J. P.
Published 2004

Caracterização da qualidade física de feijões (Phaseolus vulgaris L.) de diferentes grupos de cor.

by PINTO, J. V., BASSINELLO, P. Z., MENDONÇA, M. A. de S., VITAL, R. de J., LEITE, J. P., LANNA, A. C., CALIARI, M., CARVALHO, R. N., PEREIRA, H. S.
Published 2016-03-03

Decoada e outros químicos para reduzir o tempo de cocção e seus efeitos na qualidade culinária de feijão.

by BASSINELLO, P. Z., OLIVEIRA, M. G. de C., RODRIGUES, L. L., SOARES, D. M., DEL PELOSO, M. J., SILVA, C. C. da, THUNG, M.
Published 2006-03-28

Treinamento em boas práticas para manipuladores de alimentos.

by GARCIA, D. M., BASSINELLO, P. Z.
Published 2007

Aceitabilidade de três cultivares de feijoeiro comum.

by BASSINELLO, P. Z., COBUCCI, R. de M. A., ULHÔA, V. G., MELO, L. C., DEL PELOSO, M. J.
Published 2003

Atividade enzimática de superóxido dismutase em diferentes cultivares de feijão-comum (Phaseolus vulgaris).

by LEITE, J. P., LANNA, A. C., CARVALHO, R. N., BASSINELLO, P. Z.
Published 2016-03-03

Relação entre escurecimento e endurecimento de feijões carioca (Phaseolus vulgaris L.) durante armazenamento.

by VITAL, R. de J., BASSINELLO, P. Z., MENDONÇA, M. A. de S.
Published 2017-03-05

Produção e caracterização nutricional de tempeh a partir de feijão branco (Phaseolus vulgaris L.).l

by VITAL, R. de J., COLOMBO, A. O., CARVALHO, R. N., BASSINELLO, P. Z.
Published 2018-01-08

Utilização do feijão-comum (Phaseolus vulgaris L.) na elaboração de tempeh.

by COLOMBO, A. O., VITAL, R. de J., CARVALHO, R. N., BASSINELLO, P. Z.
Published 2018-01-08

Busca de um procedimento rápido e eficaz para avaliação da qualidade culinária do feijão.

by CRUZ, Q. A. da, CARVALHO, R. N., BASSINELLO, P. Z.
Published 2019-01-23

Padronização do preparo de amostras de feijão cozido para teste de dureza instrumental.

by SIQUEIRA, B. dos S., FERNANDES, K. F., BASSINELLO, P. Z.
Published 2012-12-07

BRS Supremo: cultivar de grão preto de feijoeiro comum de porte ereto indicada para as regiões Sul e Centro-Oeste.

by COSTA, J. G. C. da, FARIA, L. C. de, RAVA, C. A., DEL PELOSO, M. J., MELO, L. C., CABRERA DIAZ, J. L., FARIA, J. C. de, SILVA, H. T. D., SARTORATO, A., BASSINELLO, P. Z., ZIMMERMANN, F. J. P.
Published 2004