Extração de proteínas de bandinhas de feijão-carioca e feijão-preto e aplicação para consumo humano.

por FERREIRA, K. C., CALIARI, M., BASSINELLO, P. Z., SOARES JÚNIOR, M. S.
Publicado em 2021-07-02

Extrato de bandinha de feijão como base para meio de cultivo de bactérias ácido-láticas (BALs).

por FRANTZ, S. C., SIQUEIRA, F. G. de, BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2022-03-21

Efeitos do armazenamento sobre parâmetros de qualidade tecnológica de feijão carioca.

por VANIER, N. L., PARAGINSKI, R. T., FERREIRA, C. D., BASSINELLO, P. Z., ELIAS, M. C.
Publicado em 2012-01-10T11:11:11Z

Potencial de cultivares de feijão preto para processamento pré-cozido.

por TEIXEIRA, J. V., EIFERT, E. da C., CARVALHO, R. N., BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2012-01-10T11:11:11Z

BRS Esteio - cultivar de feijoeiro comum com grãos pretos, alto potencial produtivo e resistência à antracnose.

por PEREIRA, H. S., MELO, L. C., WENDLAND, A., DEL PELOSO, M. J., FARIA, L. C. de, NASCENTE, A. S., CABRERA DIAZ, J. L., COSTA, J. G. C. da, CARVALHO, H. W. L. de, COSTA, A. F. da, ALMEIDA, V. M. de, MELO, C. L. P. de, MAGALDI, M. C. de S., ABREU, A. de F. B., MOREIRA, J. A. A., PEREIRA FILHO, I. A., CARGNIN, A., POSSE, S. C. P., SOUZA FILHO, B. F. de, MOURA NETO, F. P., GUIMARÃES, C. M., BRAZ, A. J. B. P., FERREIRA, S. B., MARANGON, M. A., SOUZA, N. P. de, OLIVEIRA, J. P. de, FARIA, J. C. de, BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2014

BRS Esteio - cultivar de feijoeiro comum com grãos pretos, alto potencial produtivo e resistência à antracnose.

por PEREIRA, H. S., MELO, L. C., WENDLAND, A., DEL PELOSO, M. J., FARIA, L. C. de, NASCENTE, A. S., CABRERA DIAZ, J. L., COSTA, J. G. C. da, CARVALHO, H. W. L. de, COSTA, A. F. da, ALMEIDA, V. M. de, MELO, C. L. P. de, MAGALDI, M. C. de S., ABREU, A. de F. B., MOREIRA, J. A. A., PEREIRA FILHO, I. A., CARGNIN, A., POSSE, S. C. P., SOUZA FILHO, B. F. de, MOURA NETO, F. P., GUIMARÃES, C. M., BRAZ, A. J. B. P., FERREIRA, S. B., MARANGON, M. A., SOUZA, N. P. de, OLIVEIRA, J. P. de, FARIA, J. C. de, BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2014

Viabilidade da utilização de farinhas pré-gelatinizadas de subproduto de feijão preto e carioca em massas alimentícias.

por BENTO, J. A. C., MORAIS, D. K., CARVALHO, R. N., BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2020-05-29

Fibra alimentar em feijão comum e feijão caupi.

por SOARES, L. A., BASSINELLO, P. Z., KOAKUZU, S. N., EIFERT, E. da C., DEL PELOSO, M. J.
Publicado em 2009-01-14

Avaliação da viscosidade em feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca submetidos ao processo de irradiação gama.

por MENDES, N. da S. R., SILVA, Y. P. A., TIRABOSQUI, P. C. A., BASSINELLO, P. Z., ARTHUR, V., SOUZA, A. R. M. de
Publicado em 2012-01-10T11:11:11Z

BRS Estilo - cultivar de feijão carioca com grãos claros, arquitetura ereta e alto potencial produtivo.

por MELO, L. C., DEL PELOSO, M. J., PEREIRA, H. S., FARIA, L. C. de, COSTA, J. G. C. da, CABRERA DIAZ, J. L., WENDLAND, A., CARVALHO, H. W. L. de, COSTA, A. F. da, ALMEIDA, V. M. de, MELO, C. L. P. de, VIEIRA JUNIOR, J. R., POSSE, S. C. P., FARIA, J. C. de, SOUZA, J. F., CARGNIN, A., ABREU, A. de F. B., MOREIRA, J. A. A., PEREIRA FILHO, I. A., MARANGON, M., GUIMARÃES, C. M., BASSINELLO, P. Z., BRONDANI, R. P. V., BRAZ, A. J. B. P., FERREIRA, S. B., MAGALDI, M. C. de S.
Publicado em 2012-01-11T11:11:11Z

Feijão geneticamente modificado: percepção dos consumidores brasileiros.

por BENTO, J. A. C., MÉNDEZ, I., GULARTE, M. A., BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2022-03-14

Avaliação da composição química do bolo elaborado com farinha de feijão branco.

por CARVALHO, V. S., DAMIANI, C., BRANDÃO, C. C., SOUZA, A. R. M. de, ASQUIERI, E. R., ORSI, D. C., BASSINELLO, P. Z., CARVALHO, A. A. de, NISHI, A. C. F.
Publicado em 2012-01-10T11:11:11Z

Desenvolvimento de protótipo embarcado para automatização da medida do tempo de cozimento de feijão.

por BASSINELLO, P. Z., GUSMÃO, M. S. R., HATO, M. M., KOAKUZU, S. N., SILVA, S. da, PAULO, F. S. de L., LOPES, S.
Publicado em 2012-01-10T11:11:11Z

Relação de cor instrumental e sensorial de feijões (Phaseolus vulgaris L.) tipo carioca armazenados.

por PINTO, J. V., FONSECA, R. C., AGUIAR, P. de S. L., CHAVES, M. O., CARVALHO, R. N., BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2014-10-07

Qualidade culinária e descoloração após a cocção de linhagens de feijão dark red kidney tipo exportação.

por SOUSA, V. T. N., BENTO, J. A. C., CARVALHO, R. N., LUZ, T. C. de L. A., BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2020-05-27

Efeito da irradiação gama sobre fatores antinutricionais em feijões comerciais (Phaseolus vulgaris l.) do grupo carioca.

por MENDES, N. da S. R., SILVA, Y. P. A., TIRABOSQUI, P. C. A., BASSINELLO, P. Z., ARTHUR, V., SOUZA, A. R. M. de
Publicado em 2012-01-10T11:11:11Z

Cultivo em estado sólido de bandinhas de feijão como pré-tratamento na obtenção de farinhas: avaliação do efeito em fatores antinutricionais.

por FRANTZ, S. C., FINIMUNDY, T. C., CARVALHO, R. N., SIQUEIRA, F. G. de, FERREIRA, I. C. F. R., BARROS, L. B. de, BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2023-01-31

Propriedades físico-químicas de farinhas de diferentes feijões coloridos (Phaseolus vulgaris) cozidos no vapor da autoclave.

por BENTO, J. A. C., CARVALHO, R. N., SOUZA NETO, M. A. de, CALIARI, M., SOARES JÚNIOR, M., BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2022-03-21

Análise do teor de proteína em feijoeiro comum (Phaseolus vulgaris L.).

por LEÃO, A. C. M., BASSINELLO, P. Z., MELO, L. C., PELOSO, M. J., BRONDANI, R. V., BRONDANI, C., BUSO, G. S. C., SIBOV, S. T., CARNEIRO, M. S.
Publicado em 2022-07-12

Teor de proteína em genótipos de feijoeiro comum com grãos pretos.

por MAGALDI, M. C. de S., PEREIRA, H. S., MELO, L. C., MELO, G. C., TORGA, P. P., COSTA, A. F. da, CARVALHO, H. W. L., BRAZ, A. J. B. P., FERREIRA, S. B., GUIMARÃES, C., WENDLAND, A., BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2012-01-12T11:11:11Z