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  1. 1
    Evaluación del contenido de amilosa en arroz mediante espectroscopia de infrarrojo cercano-NIRS
    “... control de calidad de los alimentos. La determinación de amilosa en el arroz es un carácter...”
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  2. 2
    Medición del índice glucémico de 2 variedades de pastas y 2 variedades de arroz
    by Ridner, Edgardo, Di Sibio, Antonio
    Published 2021
    “... (Triticum aestivum): 73; Arroz parboil: 59 y Arroz blanco grano largo: 71. Este ensayo confirma el bajo...”
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  3. 3
    Physicochemical characterization and consumer preference of rice (Oryza sativa) varieties grown in Costa Rica
    “.... Introducción: el arroz es un alimento básico de consumo en Costa Rica que representa casi el 24% de la ingesta...”
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  4. 4
    Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto
    “... embargo cereales como el arroz y el amaranto también han sido usados empleados. El objetivo fue...”
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  5. 5
    Iron bioavailability in Wistar rats fed with fortified rice by Ultra Rice® technology with or without addition of yacon flour (Smallanthus sonchifolius)
    “... biodisponibilidad de hierro (Fe) en ratas Wistar alimentadas con arroz fortificado con pirofosfato férrico...”
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  6. 6
    Association between maternal diet factors and hemoglobin levels, glucose tolerance, blood pressure and gestational age in a Hispanic population
    “... de arroz, postres y dulces se asoció con mayores niveles de glucosa en ayunas (p<0,05...”
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  7. 7
    Inflammatory diet is not associated with sleep quality of young adult university students from a city in Northeast Brazil
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  8. 8
    Caracterización del consumo de alimentos e ingesta de nutrientes de población residente en las Islas Galápagos
    “... (24%) y arroz (17%). Los resultados de este estudio evidencian la necesidad de asegurar el acceso a...”
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  9. 9
    Phenolic compounds content and antioxidant capacity of meals provided to elementary public schools in Chile during 2011
    “... vegetales mixtos. Los contenidos menores de PF se observaron en platos con pastas y arroz (p<0.05). Entre...”
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