Brief notes on wheat and flour evaluation
Na minha lista:
Autor principal: | |
---|---|
Formato: | Texto biblioteca |
Idioma: | |
Publicado em: |
1970
|
Assuntos: | WHEAT FLOUR, SOFT WHEAT, EVALUATION, BREADMAKING, GLUTEN, FERMENTATION, FORECASTING, MOISTURE CONTENT, PROTEIN QUALITY, AMYLASES, MEASURING INSTRUMENTS, CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES, BAKING, FARINE DE BLE, BLE TENDRE, HARINA DE TRIGO, TRIGO HARINERO, PANIFICATION, TECHNIQUE DE PREVISION, TENEUR EN EAU, QUALITE PROTEIQUE, AMYLASE, INSTRUMENT DE MESURE, PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE, CUISSON AU FOUR, EVALUACION, PANIFICACION, FERMENTACION, TECNICAS DE PREDICCION, CONTENIDO DE HUMEDAD, CALIDAD PROTEICA, AMILASAS, INSTRUMENTOS DE MEDICION, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, COCCION AL HORNO, |
Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Seja o primeiro a deixar um comentário!