Uso alternativo del grano de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de salsa macha
La actividad cacaotera es un sector muy importante en México se producen 28, 105.8 toneladas de cacao al año y solo en Chiapas se produce el 34.86% de la producción nacional, participan aproximadamente 45 mil familias de productores
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Colegio de Postgraduados
2023
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rev-agrodivulgacion-mx-article1612023-03-15T21:18:50Z Uso alternativo del grano de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de salsa macha Porog-López , Kathia M. Avendaño-Arrazate , Carlos H. Utrilla-Vázquez , Marycarmen Martínez-Bolaños, Misael cacao La actividad cacaotera es un sector muy importante en México se producen 28, 105.8 toneladas de cacao al año y solo en Chiapas se produce el 34.86% de la producción nacional, participan aproximadamente 45 mil familias de productores Colegio de Postgraduados 2023-03-15 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/161 10.54767/ad.v3i1.161 Agro divulgación; Vol. 3 No. 1 (2023): ENERO-FEBRERO Agro-Divulgación; Vol. 3 Núm. 1 (2023): ENERO-FEBRERO 2954-4483 spa https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/161/150 Derechos de autor 2023 Agro-Divulgación |
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