La alimentación : Un estudio histórico cultural
Resumen: Especialmente para el hombre, el acto de alimentarse encierra un complejo conjunto de significados; la alimentación, junto al vestido y la vivienda, es una de sus mas apremiantes necesidades, que cada época le impone sus propias normas culturales y desafíos de subsistencia. Nuestro propósito es presentar un sistema alimentario teórico, analizar e integrar los conceptos que lo definen y ofrecer un marco histórico demostrativo y ejemplificado. En dicho sistema los elementos representativos son: los modelos de alimentación y el circuito producción/abastecimiento/consumo, en tanto la propuesta temporal es la Baja Edad Media, especialmente hispánica.
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| Main Author: | |
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| Format: | Artículo biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Católica Argentina. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Historia de España
2006
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| Subjects: | ALIMENTACIÓN, EDAD MEDIA, HISTORIA DE ESPAÑA, ALIMENTOS, |
| Online Access: | https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/10821 |
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