Cap a una alimentació ètica. Aproximació teòrico-pràctica a les dietes vegetarianes
Resum Des que tenia cinc anys en Tom Watkins s'alimentava seguint exclusivament una dieta crudivegana. L'any 2008 nombroses veus es van alçar en contra de la seva mare per la manera com aquesta l'alimentava, ja que consideraven tenia conseqüències negatives per la salut del menor. L'estudi d'aquest cas ens permetrà, prenent com a referència els principis de la bioètica i la deontologia professional, discutir quines són les possibilitats de les que disposem per abordar conflictes com aquest. Debatrem les característiques del model alimentari actual, i veurem com d'allunyat n'està de poder-se considerar saludable i respectuós tant amb el medi ambient com amb els animals. I finalment ens preguntarem sobre quin ha de ser el paper del dietista-nutricionista a l'hora de tractar qüestions com aquestes.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Digital revista |
| Language: | Catalan / Valencian |
| Published: |
Observatori de Bioètica i Dret - Cátedra UNESCO de Bioética
2018
|
| Online Access: | http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1886-58872018000100006 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|